Concia Funzionale Sicursal per Prosciutti di Pesce

SACCHETTO DA 1.45 KG
Miscela in polvere indicata per la produzione di prosciutti di pesce.
Semilavorato alimentare multi-ingrediente.

La concia Sicursal per Prosciutti di Pesce è dedicata a chi vuole personalizzare le proprie ricette ed è validata con la ricetta climatica per la produzione di prosciutto salmone, tonno, pesce spada, cefalo, ombrina, orata, ricciola, halibut, pagro, spigola e merluzzo.

MODALITÀ DI UTILIZZO
Quantità consigliata 145 g /kg di pesce.

Quantità indicative che devono essere verificate per ogni singolo processo tecnologico.

INGREDIENTI
Sale, saccarosio, destrosio. Antiossidanti: Sodio ascorbato (E301).

Senza Glutine.