CONCIA PER SALAME UNGHERESE

SACCHETTO DA 2,06 KG

Miscela di polvere indicata per la lavorazione di trito ed insaccati freschi.
Polvere di colore bianco beige tenue con puntinature scure a granulazione molto fine.
L’aroma è gradevolmente speziato, leggermente pungente.

Ingredienti: Sale, saccarosio, destrosio, pepe bianco, pepe nero, peperoncino piccante, aglio.
Antiossidanti: ascorbato di sodio (E301) – citrati di sodio (E331)
Conservanti: nitrato di potassio (E252)

MODALITA’ DI UTILIZZO:

2060 g per 50 Kg di impasto carneo. Quantità indicative consigliate che devono essere verificate per ogni singolo processo tecnologico. Il prodotto è completo di sale.