Concia Pesce Spada
SACCHETTO DA 2,0 KG
Miscela di polvere indicata per la lavorazione di pesci freschi.
Polvere di colore bianco beige tenue a granulazione molto fine.
L’aroma è gradevolmente speziato, leggermente pungente.
Ingredienti: Sale, saccarosio, destrosio, salvia, prezzemolo, aglio grani.
Additivi: Amido modificato (E1450), Triacetina (E1518), Biossido di Silicio (E551)
MODALITA’ DI UTILIZZO:
2000 g per 10 Kg di pesce. Quantità indicative consigliate che devono essere verificate per ogni singolo processo tecnologico. Il prodotto è completo di sale
La concia viene fornita con la procedura operativa standard per la produzione del pesce spada e la ricetta climatica da impostare sullo Stagionello fish curing device
9,10 € – 81,90 € Iva Esclusa
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Detergenti e disinfettanti
Sgrassante Degreaser water
83,50 € – 400,80 € Iva Esclusa Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Affinature
Sego Bovino Naturale
19,70 € – 70,92 € Iva Esclusa Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Affumicature Aromatizzate
Aroma tipo tartufo bianco concentrato
148,30 € – 7.118,40 € Iva Esclusa Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Affumicature Aromatizzate
Aroma tipo tartufo nero concentrato
187,60 € – 9.004,80 € Iva Esclusa Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto



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