Concia Prosciutto di Cefalo

SACCHETTO DA 1350 Grammi

Miscela di polvere indicata per la produzione del prosciutto di cefalo.

MODALITA’ DI UTILIZZO:

Quantità consigliata 135 g /kg di pesce.

Quantità indicative che devono essere verificate per ogni singolo processo tecnologico.

Il prodotto è completo di sale. Disperdere la concia in modo uniforme.

INGREDIENTI:

Sale fino, saccarosio, destrosio, limone in polvere, prezzemolo, aglio, .

Sodio ascorbato (E301)

Antiossidante: Sodio ascorbato (E301)

.