Stagionello® Meat Curing Device TECA BRUNO 100 KG è un impianto unico, brevettato e professionale 100% Made in Italy, dedicato alla produzione di alimenti “READY TO EAT” a tuo marchio come:
- Squisite carni maturate fino a 12 mesi
- Innovativi salumi e prosciutti bovini
Cosa puoi fare con Stagionello® Meat Curing Device TECA BRUNO 100 KG?
- MATURARE
- ASCIUGARE
- FERMENTARE
- ESSICCARE
- AFFUMICARE
- CUOCERE
- AROMATIZZARE
- CONSERVARE
- GESTIRE IL CALO PESO
Cuomo Method®, applicato con il dispositivo Stagionello® Meat Curing Device consente di trasformare tutti i tipi di carne (bovina, cervo, cavallo, selvaggina, ovicaprina).
Il dispositivo trasforma e allunga la conservazione fino a 12 mesi, con cicli continui come (Lombate, mezzene, quarti e cosce).
O a più fasi definite come (Bresaole, prosciutti bovini, pastrami, coppiette, carne salada).
O a cicli di cottura come (Wurstel bovini, mortadelle bovine)..
Dati tecnici e scientifici di analisi dell’alimento dimostrano un aumento dei valori nutrizionali pari al 30% .
Il processo a pH gestito consente di produrre alimenti “ready to eat” dai profumi intensi, sapori decisi e morbidezza inimitabile, garantendo al consumatore un’originale esperienza gastronomica.
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Affumicature Aromatizzate
Aroma tipo tartufo bianco concentrato
134,80 € – 1.534,50 € Iva Esclusa Scegli -
Affumicature Aromatizzate
Aroma tipo tartufo nero concentrato
170,50 € – 1.212,84 € Iva Esclusa Scegli



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