Stagionello® Fish Curing Device 150 Kg
Impianto brevettato ioT 4.0 per la maturazione professionale, fermentazione, affumicatura aromatizzata, asciugatura e cottura del pesce con verifica e gestione del pH
Stagionello® Fish Curing Device 150 KG è un impianto unico, brevettato e professionale 100% Made in Italy, dedicato alla produzione di alimenti “READY TO EAT” a tuo marchio come:
- Tradizionali filetti di pesce
- Rivoluzionari salumi di pesce
- Inediti salumi cotti di mare
COSA PUOI FARE CON STAGIONELLO® FISH CURING DEVICE 150 KG?
- MATURARE
- ASCIUGARE
- ESSICCARE
- AFFUMICARE
- STAGIONARE
- CUOCERE
- AROMATIZZARE
- CONSERVARE
- GESTIRE IL CALO PESO
Cuomo Method®, applicato con il dispositivo Stagionello® Fish curing device consente di trasformare tutti i tipi di pesce, molluschi e crostacei in Salumi crudi, cotti, interi e miscele di pesce insaccati.
Il dispositivo trasforma e allunga la conservazione, con cicli continui, a più fasi definite o a cicli di cottura.
Dati tecnici e scientifici di analisi dell’alimento dimostrano un aumento dei valori nutrizionali pari al 30% .
Il processo a pH gestito consente di produrre alimenti “ready to eat” dai profumi intensi, sapori decisi e morbidezza inimitabile, garantendo al consumatore un’originale esperienza gastronomica.
-
In vendita!
-
In vendita!
-
In vendita!
Affumicature AromatizzateAroma tipo tartufo bianco concentrato
148,30 € – 1.212,84 € Iva Esclusa Scegli -
In vendita!
Affumicature AromatizzateAroma tipo tartufo nero concentrato
187,60 € – 1.534,00 € Iva Esclusa Scegli
I nostri servizi
Contattaci
*Lascia i tuoi contatti, verrai ricontattato il prima possibile
