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Stagionello® Salami Curing Device 150 Kg

Impianto brevettato ioT 4.0 per la stagionatura, fermentazione, affumicatura aromatizzata e cottura dei salumi con verifica e gestione del pH

Stagionello® Salami Curing Device 150 Kg

Stagionello® Salami Curing Device è l’unico impianto professionale 100% made in italy, che ti permette di realizzare squisiti salumi della norcineria tradizionale in ogni momento dell’anno, come:

  • Tipici salumi stagionati
  • Artigianali prosciutti suini
  • Prelibati salumi cotti
Cosa puoi fare con Stagionello® Salami Curing Device 150 KG?
  • ASCIUGARE
  • STAGIONARE
  • FERMENTARE
  • ESSICCARE
  • AFFUMICARE
  • CUOCERE
  • AROMATIZZARE
  • CONSERVARE
  • GESTIRE IL CALO PESO

Ben 30 ricette microclimatiche integrate nell’originale Ricettario Climatico®, per trasformare tutti i tipi di carne suina, attraverso processi a fasi definite, a breve e media fermentazione, di affumicatura e/o di cottura e realizzare le principali tipologie di salumi Italiani e internazionali a tuo marchio.

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